|
|
Rote Grutze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram aardbeien
250 gram verse kersen
250 gram rode bessen (aalbessen)
125 gram zwarte bessen
125 gram frambozen
60 gram maizena
250 gram suiker
300 gram vanilie-ijs
10 gram fijngehakte amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eerst de rode en zwarte bessen en de frambozen wassen en de steeltjes eraf halen.
Dan met een halve liter water opkomen en van het vuur halen.
Het sap nog een tijdje laten trekken.
Intussen de kersen wassen, halveren en de pitten eruit halen.
De aardbeien wassen en halveren of in vieren delen.
Nu het sap van de bessen en frambozen door een zeef in een maatbeker gieten en de vruchtenmassa goed door de zeef duwen.
Het sap met water aanvullen tot 1 liter.
Een beetje sap opzij houden en aanmaken met de maizena.
Het sap samen met de suiker opnieuw opkoken en met de koud aangemaakte maizena dik maken.
De kersen en aardbeien voorzichtig hier doorheen mengen en de Grutze overgieten in een glazen schaal.
Strooi nog wat nog wat suiker over de Grutze, zodat er geen vel ontstaat.
De Grutze laten afkoelen.
De koude Grutze met het vanlille-ijs op een bord garneren en bestrooien met de amandelen.
|
|
|